Хлорелла — описание и строение водоросли, полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления смузи

0 9

Одноклеточная водоросль хлорелла (chlorella) обладает способностью интенсивно вырабатывать кислород, из-за чего она является неотъемлемой частью жизни в подводной лодке или космическом корабле. Она используется и в качестве биологически активной добавки, потому как содержит множество микро- и макроэлементов. Медицина и косметология ценит эту водоросль за значительное содержание хлорофилла. По питательности она превосходит пшеницу и находится почти на одном месте с мясом. По этой причине водоросль активно используется при соблюдении здорового образа жизни.

Что такое хлорелла

Так называется род зеленых одноклеточных водорослей, которые относятся к отделу Chlorophyta. Они обитают в пресноводных водоемах, встречаются в лабораториях или домашнем быту в сосудах с водой. При большом скоплении хлорелла делает жидкость насыщенно зеленой. Самой распространенной является Chlorella vulgaris. Благодаря мощной клеточной стенке водоросль может пережить многих обитателей фауны и флоры. По данным специалистам, ей около 2 млрд лет. Одноклеточное было открыто датским ученым еще в 1890 году, но для употребления в пищу было недоступно еще долгое время.

Спирулина и хлорелла являются близкими родственницами. Это водоросли, которые отличаются высокой концентрацией микроэлементов, белка, углеводов и витаминов. Только спирулина включает больше белка и железа. Еще одно отличие – это сине-зеленая водоросль. К преимуществам спирулины относятся следующие нюансы:

  • более высокое содержание линолевой и гамма-линолевой жирных кислот;
  • в составе присутствует фикоцианин, проявляющий противораковые свойства;
  • спирулина действует мягче, не приводит к проблемам с кишечником.

Приверженцы здорового питания часто не могут определиться между двумя этими водорослями. Они обе оказывают на организм полезное действие, но имеют ряд отличий в составе. По этой причине нельзя считать их полностью взаимозаменяемыми:

  1. Хлорелла содержит больше хлорофилла, который очищает кровь. Этим обусловлено ее применение в разных детокс-программах.
  2. Спирулина же содержит больше железа и белка, что полезно для улучшения работы мозга и сердца. Спортсмены используют эту водоросль для набора мышечной массы.

Хлорелла — описание и строение водоросли, полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления смузи

Строение

Водоросль можно рассмотреть под микроскопом, поскольку ее размеры очень малы – от 2 до 10 мкм. По этой причине в 1 кубическом метре воды может поместиться до миллиона данных одноклеточных. Форма водоросли сферическая, без жгутиков. Вегетативное тело представляет собой одну клетку – шарообразную или овальную. Ранее описывалось, что она имеет особые сократительные вакуоли, но потом это было опровергнуто. Клетка имеет толстую оболочку. Единого мнения по поводу ее состава нет. Одни авторы считают, что оболочка состоит из целлюлозы, другие – из студенистого прозрачного вещества.

Разногласие связано с тем, что клетка не окрашивается в фиолетовый цвет при взаимодействии с хлорцинкиодом, что характерно для целлюлозы. Каждая клетка содержит:

  • лентовидный или округлый пластинчатый стенкоположный хроматофор с 1 или 2 пиреноидами;
  • гомогенную протоплазму;
  • очень маленькое ядро.

Как размножается хлорелла

Существуют разновидности этих водорослей, которые отличаются симбиотическим образом жизни с животными. Иногда их даже принимали за органы последних. Затем Geza-Entz и Брандт доказали, что этот вид водорослей имеет экзогенное происхождение, и назвали их Zoochlorella. Хлорелла и зоохлорелла имеют одинаковую организацию, а отличаются только образом жизни. Кроме того, у последней признак симбиотического образа жизни является непостоянным. Zoochlorella может как энергично размножаться как на свободе, так и в теле животных. Для этого им необходимо немного минералов.

Фотосинтез же осуществляется при наличии света, диоксида углерода и воды. Сожительство водоросли с животными представляет собой пример квартиранства – комменсализма. Стоит отметить, что некоторые экземпляры одноклеточных перевариваются, особенно простейшими. Причина в том, что у них различают 3 слоя протоплазмы:

  • наружная альвеолярная – она служит покровом;
  • средняя кортикальная, которая не участвует в пищеварении;
  • внутренняя эндоплазма, контролирующая процесс переваривания пищи.

Животное переваривает водоросль, если та попадает в эндоплазму. Симбиоз же наблюдается, когда одноклеточное проникает внутрь кортикального слоя плазмы. Размножается водоросль бесполым способом. Это происходит путем деления клетки пополам. Процесс контролируется ядром и проходит следующие этапы:

  • органы клетки удваиваются;
  • происходит увеличение ее размеров;
  • внешняя оболочка растягивается, а затем разрывается;
  • из одной материнской клетки получаются две дочерние;
  • цикл размножения прерывается, после чего повторяется заново.

Полезные свойства

Основой водоросли выступает хлорофилл, который еще называют «зеленым золотом». Его количество в 10 раз больше по сравнению со спирулиной. Хлорофилл представляет собой макроэлемент. По структуре он схож с клетками гемоглобина в крови человека, поэтому медицина использует его для лечения малокровия. Питательность водоросли обусловлена большим количеством белковых соединений, которые накапливаются при произрастании культуры на почве, богатой азотом. Уникальный состав микроорганизма также включает:

  • витамины А, В, С, D, Е и К;
  • полинасыщенные жиры;
  • аминокислоты;
  • биотины;
  • микроэлементы – железо, кальций, кобальт, магний, калий.

Японцы используют порошок из этой водоросли. Его используют при приготовлении основных блюд, хлеба, соусов. Водоросль по запаху напоминает свежую траву. Благодаря такому составу микроорганизм обладает множеством полезных свойств:

  • эффективно снижает давление при гипертонии, является профилактическим средством против инсульта и инфаркта;
  • снижает риск развития протеинурии, отеков, анемии у беременных;
  • помогает при сахарном диабете;
  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает усвоение пищи;
  • обладает антиоксидантным действием;
  • насыщает кровь кислородом, очищает ее;
  • удаляет из организма вредны и токсичные вещества;
  • ускоряет регенерацию клеток, заживление ран;
  • нормализует обмен веществ;
  • восстанавливает гормональный баланс;
  • выводит слизи из бронхов;
  • уменьшает влияние на организм консервантов, курения и алкоголя;
  • улучшает зрение;
  • борется с воспалениями и новообразованиями;
  • укрепляет хрящевую и костную ткань;
  • помогает от запоров;
  • активизирует выработку организмом интерферона.

Область применения

Ранее Chlorella использовалась только в виде суспензии, пасты или сухой биомассы (таблеток или порошка). Все эти формы отличаются некоторыми особенностями и недостатками:

  • порошок хуже усваивается по сравнению с суспензией;
  • паста не содержит комплекс метаболитов, поэтому она требует консервации;
  • для загущения суспензии необходимо длительное время и большие емкости.

Все достоинства товарной суспензии в отношении биологической ценности и усваиваемости сочетаются в концентрате водоросли. Он содержит живые клетки микроорганизма и весь спектр водорастворимых метаболитов. Все формы используются в разных сферах, включая:

  • гастроэнтерологию – для улучшения пищеварения;
  • стоматологию – для снятия воспаления на мягких деснах, укрепления костной ткани;
  • отоларингологию – снижает частоту астматических и аллергических приступов;
  • биотехнологию – для стимуляции роста животных и птиц, с целью предупреждения цветения воды в водохранилищах;
  • онкологию – для препятствия регенерации раковых клеток;
  • кардиологию – для укрепления сосудистых стенок, нормализации давления, предотвращения образования тромбов;
  • иммунологию – для борьбы с вирусными и инфекционными заболеваниями;
  • косметологию – для улучшения здоровья кожи, продления ее молодости, насыщения кислородом, для устранения целлюлита и растяжек;
  • диетологию – для вывода токсинов и борьбы с лишним весом.

Водоросль является частью разных систем кормления и поения животных, используется при производстве гранулированного комбикорма для кроликов, птиц, собак и кошек. Альголизация товарной суспензией малоэффективна из-за низкой плотности клеток микроорганизма. Благодаря способности активно вырабатывать кислород, микроорганизм применяется для производства кислорода в замкнутых экосистемах. Суспензия рекомендуется для подкормки растений.

Хлорелла — описание и строение водоросли, полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления смузи

Как принимать хлореллу

Использовать водоросль в рационе необходимо, соблюдая некоторые правила. Они помогают получить максимальный эффект от применения этого микроорганизма. Для очистки организма принимают таблетки или порошок следующим образом:

  • начинают с малой дозы – 1 таблетка 1-3 раза в день;
  • увеличивают дозировку по 1 таблетке ежесуточно;
  • далее переходят на рекомендованную норму – 3-4 таблетки или 5-7 г порошка.

Если после приема возникают побочные эффекты, то дозировку нужно снизить, чтобы организм привык к действию одноклеточного. Порошок необходимо запивать большим количеством воды или сока, но не кофе, ведь кофеин не дает хлорофиллу усваиваться. Таблетки разрешается рассасывать или разжевывать. Для улучшения вкуса порошок разводят в воде с добавлением лимонного сока. напиток будет более бодрящим, с приятным освежающим вкусом.

Повысить эффективность чистки можно добавлением к таблеткам ячменя, но дозировку при этом снижают до 2-3 штук 3 раза в день. Допускается использовать таблетки в сочетании с ягодами Годжи. Это обогащает организм витамином С и антиоксидантами. На всем периоде очищения необходимо ежедневно следить за водным балансом. В сутки требуется выпивать до 1,5-2 л чистой воды.

Рецепты смузи с хлореллой

Недостаток таблеток в том, что они имеют резкий запах. Избавиться от этого затруднения можно приготовлением различных смузи с добавлением водоросли. Она просто добавляется в простые рецепты этого лакомства. Все ингредиенты смешивают и при помощи блендера доводят до однородной консистенции. Основой коктейля выступают фрукты, овощи или ягоды. Для разнообразия вкуса добавляют специи или пряности. Главным условием каждого рецепта выступает использование порошка или таблеток, в которых содержится Chlorella.

С томатом

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 53 ккал.
  • Предназначение: на завтрак / на полдник / на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Это самый простой рецепт смузи, в котором используется хлорелла. К ней добавляют только томаты и несколько специй по вкусу. Лучше брать небольшие сочные и спелые помидорки. Их добавляют в сам смузи или используют для украшения. В последнем случае особенно оригинально получится с помидорками черри. Если же смузи вы планируете взять с собой в какой-либо баночке, то лучше томаты сразу измельчить со всеми остальными продуктами.

Ингредиенты:

  • сочные маленькие томаты – 2-3 шт.;
  • хлорелла в порошке – 1 ч.л. с горкой;
  • кориандр – на свой вкус;
  • щепотка соли – 2 шт.;
  • вода – для доведения до необходимой консистенции;
  • масло льняное – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В чашу блендера поместить все ингредиенты. Если томаты будут использоваться для украшения, то их оставить.
  2. Взбить продукты до однородной консистенции.
  3. Вылить в красивую баночку, украсить помидорками.

Хлорелла — описание и строение водоросли, полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления смузи

С огурцом и томатом

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 58 ккал.
  • Предназначение: на завтрак / на полдник / на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Это вариант легкой, но сытной закуски, которая подойдет для завтрака и ужина. В смузи добавляют немного соли, поэтому его нельзя отнести к категории сладких лакомств. Чтобы ускорить время приготовления, стоит использовать сразу порошок. Таблетки же предварительно измельчают. За день в среднем получится выпить около 400-800 мл смузи. Это количество помогает снизить тягу к сладкому и надолго утолить голод. Благодаря очищению организма и отказе от сладкого, смузи и помогает похудеть.

Ингредиенты:

  • спелые огурцы – 2 шт.;
  • сочные томаты – 2-3 шт.;
  • щепотка соли – 2 шт.;
  • масло льняное – на свой вкус;
  • хлорелла в порошке – 1 ч.л.;
  • вода – до необходимой консистенции.

Способ приготовления:

  1. Огурцы промыть и нарезать кусочками.
  2. Поместить все ингредиенты, кроме томатов, в блендер.
  3. Взбить, затем добавить очищенные от кожуры томаты и взбить еще раз.
  4. Украсить по желанию зеленью или ломтиком помидора. Если смузи слишком густой, то добавить немного воды.

Хлорелла — описание и строение водоросли, полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления смузи

С бананами и клубникой

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 97 ккал.
  • Предназначение: на завтрак / на полдник / на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот вариант больше придется по вкусу сладкоежкам, ведь основой смузи выступают фрукты и ягоды. Сочетание бананов с клубникой считается классическим для многих рецептов. Они делают смузи питательным и одновременно более приятным на вкус и аромат. Так хлорелла не будет напоминать о себе резким запахом. В рецептах дополнительно используется соевое молоко, но его можно заменить пшеничным, рисовым или ореховым. Для получения еще более сладкого вкуса разрешается добавить ложечку меда.

Ингредиенты:

  • хлорелла в порошке – 1 ч.л.;
  • клубника – 200 г;
  • банан – 1-2 шт.;
  • стакан молока соевого – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Ягоды промыть, бананы очистить от кожуры.
  2. Сложить ингредиенты в чашу блендера, добавить порошок.
  3. Все взбить, затем влить молоко и взбить еще раз до получения однородной консистенции.

Хлорелла — описание и строение водоросли, полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления смузи

Противопоказания и побочные эффекты

Даже при большом количестве полезных свойств хлорелла обладает рядом противопоказаний. Перед применением водоросли необходимо их изучить. Список ограничений включает:

  • аллергию на йод;
  • гемохроматоз;
  • период после менопаузы – нельзя принимать в больших дозах из-за высокого содержания железа в одноклеточном;
  • прием лекарств, разжижающих кровь;
  • аутоимунные заболевания.

Некоторым категориям пациентов требуется предварительная консультация у врача. К таким относят беременных и кормящих женщин, маленьких детей. Другим важным моментом при использовании водоросли являются ее побочные эффекты. Чаще они развиваются в результате выведения из организма токсинов и шлаков. Уменьшить их проявление можно понижением дозировки. Перечень побочных реакций включает:

  • тошноту;
  • спазмы в животе;
  • диарею;
  • вздутие животу.

Видео

Отзывы

Юлия, 26 лет

Меня эта водоросль вернула к активному образу жизни после затяжной болезни. В результате прокола при гайморите пришлось долго принимать антибиотики. Иммунитет был совсем ослаблен. Знакомый посоветовал эту водоросль. Добавляла порошок прямо в блюда и напитки. Чувство сонливости прошло спустя неделю. Я стала ощущать некую бодрость в теле.

Нина, 41 год

Принимала таблетки на протяжении 2 недель. Изменений со стороны пищеварения не отметила, но вот кожа значительно улучшилась. Прошли красные пятна на крыльях носа. Думаю, что это была какая-то пищевая аллергия, но хлорелла с ней справилась. Кожа стала мягкая, больше не шелушится, воспаления исчезли. Считаю, что водоросль действительно очищает организм от токсинов.

Мария, 36 лет

Моя работа приносит много переживаний и стрессов. Бывают периоды, когда спасают только литры кофе. С утра тяжело встать, вечером трудно заснуть. Это очень выматывает. По рекомендации терапевта мною использовалась хлорелла в таблетках. Ежедневно по 6-8 штук в 3 приема. Состояние улучшилось, стала чувствовать себя бодрее, появились силы даже на работу.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Войти с помощью: